Jensen
Giriş Tarihi : 30/03/09
Yer : İstanbul
Yaş : 34
Mesajlar : 14824
Rep Puanı : 14472
Rep Gücü : 6503
 |  Konu: Parmak Köfteli Kebap Çarş. Ocak 27, 2010 5:53 am | |
| [Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
Malzemeler :
Pidesi İçin
3 su b. söke un
yarım paket yaşmaya
1 su b. yoğurt suyu
1 tatlı k. tuz
Alabildiği kadar ılık su
Köftesi İçin
300 gr. kıyma
1 yumurta
1 soğan
1 tutam maydanoz
Galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Üzeri İçin
1 kase yoğurt
3 domates
3 biber
1 çorba k. tereyağı
Sosu İçin
2 çorba k. biber püresi
1 çorba k. domates salçası
Zeytinyağı
Kekik
Tuz
Su
Hazırlanışı
Köftesi için karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine soğan rendesi, yumurta, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu alarak yoğurun. Kıvamını galeta unu ile ayarlayın. Parmak şeklinde uzun uzun şekil vererek tavada pişirin.
Pidesi için karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak mayayı içine
alın. Kenarlarına tuzu serpip ortasına yoğurt suyunu ekleyerek ortadan
itibaren yoğurun. Alabildiği kadar ılık su ile hamurun kıvamını
ayarlayın. Hamuru bir süre beklettiktn sonra 4 bezeye ayırıp çok
inceltmeden açın. Tavada iki taraflı pişirin.
Sosu için salçayı ve biber püresini sıvıyağda kavurun. Pideleri
doğrayarak servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu gezdirin. Köfteleri de
kenarlarına dizdikten sonra sosu üzerine gezdirin. En son eritilmiş
tereyağını üzerine gezdirerek servis edin.[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.], | |
|
