Jensen
Giriş Tarihi : 30/03/09
Yer : İstanbul
Yaş : 34
Mesajlar : 14824
Rep Puanı : 14472
Rep Gücü : 6503
 |  Konu: Narlı İrmik Tatlısı Tarifi - Tatlı Tarifleri Paz Ocak 31, 2010 8:58 am | |
| Narlı İrmik Tatlısı Tarifi
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]Narlı İrmik Tatlısı Malzemeler1.Sade Kat için;
- 1 Lt. Süt
- 7 Yemek Kaşığı İrmik
- 8 Yemek Kaşığı Toz Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası
- 1 Paket Vanilya
- 1 Limon Kabuğu Rendesi
2.Vişneli Kat için;
- 2 Su Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Toz Şeker
- 4 Yemek Kaşığı İrmik
- 1 Su Bardağı Taze Vişne Suyu (Derin dondurucudan)
- Bulgur Tanesi Kadar Kırmızı Toz Gıda Boyası
3.Çikolatalı Kat için;
- 1 Su Bardağı Süt
- 200 Gr. Sütlü Çikolata
- 1 Tatlı Kaşığı Nişasta
- 1 Tatlı Kaşığı Kakao
Yapılışı
- Sade kat için, verilen malzemelerin
hepsini bir tencereye koyup, çırpma teli ile sürekli karıştırarak
pişirin. Kaynamaya başlayıp, göz göz olunca altını kapatın. Su ile
ıslattığınız 24 cm.lik kelepçeli kalıba üçte birini dökün. Bolca nar
serpin, kenarlara biraz daha yoğun bir şekilde serpin. Tatlının geri
kalanını dökün.
- Vişneli kat için, verilen malzemelerin hepsini
bir tencereye koyup, çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayıp, göz göz olunca altını kapatın. Soğumuş olan sade
irmik tatlısının üzerine dökün.
- Çikolatalı kat için, sütü kaynatın. İçerisine
çikolatayı koyup eritin, nişasta ve kakaoyu ekleyin ve karıştırırak,
kısık ateşte 1-2 dk. pişirin. Vişneli katın üzerine dökün. Ilınınca
üzerine nar taneleri serpin.
[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]NOT 1: İrmik
tatlısı çok çabuk donan bir tatlı, bu nedenle hızlı hareket
etmelisiniz. Narların üzerine koyacağınız sade kat çalışamayacağınız
kadar donmuşsa, ocağın üzerine koyarak biraz ısıtın.NOT 2: Vişneli
kısım, pişirdiğinizde oldukça sulu bir karışım oluyor, bu aşamada
paniklemeyin, o şekilde tatlının üzerine dökün ve oda sıcaklığında
donmasını bekleyin. Bir süre sonra katılaşıp, üzeri kaymak tutacak,
çikolatalı karışımı o zaman dökün.NOT 3: Ben çikolata olarak, bayramda hediye gelen bir kutu çikolatayı kullandım. (Kutu 380 gr. dı ve sanırım yarısı yenmişti
miktarı göz kararı ayarladım yani, kakao ve nişastayı da kıvam vermesi
için kullandım, bu aşamada çikolata miktarını sizin göz kararınıza
bırakıyorum, piştiğinde altını yeni kapattığınız hazır çikolata sosu
kıvamında olacak diyebilirim.) Kullandığım çikolata fındıklı olduğu
için yüzeyi pütürlü bir görünümü oldu ve bu haliyle hem tadı hemde
görüntüsü çok hoştu. İsterseniz sizde bir çay bardağı kadar çekilmiş
fındık ekleyin. | |
|
