Malzemeler
İçi İçin:
½ Kg Yağlı Kıyma
5 Adet Soğan (ince doğranmış)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay kaşığı Pulbiber
100 gr Ceviziçi
1 Paket Margarin
Yeterince Tuz
Dışı İçin:
½ Kg İki Kere Çekilmiş Yağsız Kıyma
250 gr İnce Bulgur
Biraz Tuz
1 Adet Rendelenmiş Soğan
1 Tatlı Kaşığı Salça
Sos İçin:
1 Çorba Kaşığı Margarin
1 Tatlı Kaşığı Salça
1.5 Su Bardağı Su
Tuz
Yemeğin Tarifi
Önce
içli köftenin içini hazırlayalım. Bir tencerede yağ tuz soğan ve
kıymayı kavuralım. Soğanlar sararınca biberleri ve ceviz içini ilave
edelim. Bir müddet hepsini kavuralım. Daha sonra ocaktan indirip
soğumaya bırakalım. Şimdi dış malzemeyi hazırlayalım. Tüm malzemeyi
karıştıralım. Karışımı macun kıvamına gelinceye kadar
yoğuralım.(Yoğururken elinizi suyla sürekli ıslatın)
Dış eti ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım. Şekilde gördüğünüz gibi dış eti elinizle içi oyuk yuvarlak haline getirelim.
Donmaya
bıraktığımız iç malzemeden fındık büyüklüğünde parçalar alıp içine
koyalım ve yuvarlayıp kapatalım. Tencerede yağı eritelim. Salça ve su
ilave edelim. Kaynayınca tuz ekleyip köfteleri 5-10 dakika haşlayalım.
Konu: İçli Köfte (8 Kişilik) 
