Sütlaç Tarifi - Tatlı Tarifleri

Sütlaç Tarifi


[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
Sütlaç Tarifi
Malzemeler

• 1 Lt. Süt
  
• 1 Çay Bardağı Pirinç
  
• 2 Su Bardağı Su
  
• 2 Su Bardağı Toz Şeker
  

Yapılışı

• Pirinci yıkayıp süzün ve 2 su bardağı su ile orta ateşte
  haşlayın. Pirinçler tam haşlanmadan suyunu çekerse çok az daha kaynar
  su ekleyin.
  
• Haşlanmış pirincin üzerine sütü ekleyin ve arada karıştırarak, orta
  ateşte 15-20 dk. pişirin. Bu aşamadaki en önemli kısım kıvamı
  tutturmak. Karışımın kıvamı muhallebiden biraz daha sıvı olmalı, yani
  ne ayran kıvamında nede puding kıvamında olmalı. Koyu bir salep
  kıvamında da diyebiliriz. Bu aşamada gözünüze çok sulu görünürse, 1
  yemek kaşığı nişastayı, bir kasede çok az ılık su ile bulamaç haline
  getirip karışıma ekleyebilirsiniz.
  
• Sütlaç 15-20 dk. sonunda istenilen kıvama gelince, şekeri ekleyin
  ve karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. (Öncelikle bir su bardağı
  şeker ekleyip, gerisini azar azar damak zevkinize göre eklemenizide
  öneririm) Şeker eridikten sonra, 5 dk. kadar kısık ateşte kaynatın ve
  ocağın altını kapatır kapatmaz sıcak sıcak kaselere doldurun.
  
• Sütlaç biraz ılınınca, üzerine tarçın serpin ve tamamen soğuyunca buzdolabına kaldırın. En az 3-4 saat dinlendirip servis yapın.
  

[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
& Başta fotoğrafı çeken eşim olmak üzere, ilk fotoğrafı gören herkes "salep gibi duruyor" dediği için
yukarıdaki fotoğrafı da eklemek istedim ve her iki fotoğrafı da çok
sevdiğim için "bir kaseye koy süsle, yeniden çekelim" tekliflerini de
kabul etmedim
Servis Önerisi;
& Eğer aromalı lezzetleri
seviyorsanız, sütlacı yaparken içine 1 portakalın kabuğunu (rendenin
ince tarafıyla) rendeleyin, inanılmaz bir lezzet oluyor bana göre.