Hamsili pilav tarifi

[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]

MALZEMELER
(6 kişilik)
1 kg hamsi
2 su bardağı pirinç
2 soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 demet taze soğan
Yarım demet taze nane
1 tatlı kaşığı toz şeker
Kuş üzümü, dolmalık fıstık Tuz, karabiber, yenibahar
HAZIRLANIŞI
Hamsileri iyice temizleyip yıkadıktan sonra unuyla harmanlayın. 15
dakika bekletin. Pirinci birer tatlı kaşığı tuz ve limon suyu ilave
edilmi sıcak suda yarım saat beklettikten sonra süzi Soğanları
temizleyip kıyın. Tencerede zeytiny ğını ısıtıp soğanı kavurun.
Dolmalık fıstıkları ile edip birkaç dakika daha kavurun. Pirinç ve
sıcak suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp kısık ateşte pirinçler suyunu
çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp tuz, şeker,
kıyılmış taze soğan ve baharat ekleyip harmanlayın. Tencerenin kapağını
ka patıp 15 dakika dinlenmeye bırakın. Isıya dayanıklı yuvarlak ve
derin kaseleri yağlayın,
içleri ikiye ayrılmış hamsi filetolarıyla kaplayın. Üzeıne pilavı
yayın. Kalan filetoları da aynı şekilde sıralayın. Önceden ısıtılmış
170 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Fırın
dan alın. Servis sırasında ters çevirerek servis tabağına aktarın.
Sıcak ya da ılık servis yapın