Gıdaların Rengi Çocukların Hareketlerini Etkiliyor

Gıdaların Rengi Çocukların Hareketlerini Etkiliyor

Abur cubur yiyecekler renkleriyle göz alıyor ama içerdikleri katkı maddeleri çocukların sağlığını tehdit ediyor..

Besin maddelerine eklenen katkı maddeleri ve renklendiriciler
sağlığınızı tehdit ediyor. Çocukların yanı sıra yetişkinler tarafından
da tercih edilen; cips[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] çikolata[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] şeker gibi gıdalar sanıldıkları kadar masum değil. Araştırmalar[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
gıdalardaki katkı maddelerinin çocuklardaki hiperaktivite ve dikkat
eksikliği gibi psikolojik bozukluklarda rolü olabileceğini gösteriyor.
Bu maddelerin çocuk gelişiminde olumsuz etkileri olduğunu söyleyen
Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Oya Yüksek[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] anne-babaları uyardı. Yüksek şöyle konuştu:

NE İŞE YARARLAR?
"Katkı maddeleri tek başına gıda olarak tüketilmeyen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] gıda ham veya yardımcı maddesi olarak kullanılmayan[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] tek başına besleyici değeri olan veya olmayan[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] imalat sırasında kalıntı ve türevleri mamul maddede bulunabilen maddelerdir. Bunlar ayrıca[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bir gıdanın üretilmesi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] tasnifi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] işlenmesi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] hazırlanması[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] ambalajlanması[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] taşınması[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] depolanması sırasında gıdanın koku[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] tat[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] görünüş[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yapı ve diğer niteliklerini korumak[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
düzeltmek veya istenmeyen değişikliklere engel olmak ve düzeltmek
amacıyla kullanılmasına izin verilen maddelerdir." Gıda katkı
maddelerini tanımlamak ve herhangi bir karışıklığa yol açılmaması için
E harfi ve üç rakamlı sayıların kullanıldığını söyleyen Yüksek[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
"Avrupa Birliği tarafından her katkı maddesi için bir kod belirlenir.
Katkı maddesi olarak tanımlanan tüm kimyasallar bu kodlama sisteminin
içindedir" dedi. Gıda katkı maddelerinin işlevlerine göre de
sınıflandırıldığını kaydeden Yüksek[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] sözlerini şöyle sürdürdü: "Koruyucular[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] tatlandırıcılar[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] antioksidanlar[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] renklendiriciler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] taşıyıcı solventler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] asitler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] aroma arttırıcılar[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] jelleştiriciler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] köpük oluşturucular[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
nişastalar ve daha birçok madde gıdaları istenen şekle ve renge
getirir." İngiltere'deki Southampton Üniversitesi tarafından yapılan
bir araştırma ise[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
renklendirici denilen boya katkı maddelerinin hiperaktif çocukları
olumsuz etkileyebileceğini gösterdi. Çalışma sonunda; 8-9 yaş arası
çocukların boya katkılarından olumsuz etkilendiği tespit edildi. 3 yaş
grubu çocuklarının ise bunların kana sadece bir kez karışmasıyla bile
olumsuzluk yaşadıkları belirlendi.

ETİKETLER OKUNMALI
Çocuklardaki hiperaktivitenin; genetik faktörler[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
erken doğum ve çevresel nedenler gibi birçok faktöre bağlı olduğunu
belirten Diyetisyen Oya Yüksek ekledi: "Katkı maddeleri hiperaktiviteyi
tetikleyen etkenlerden sadece biridir. Çocuklara sağlıklı besin seçimi
öğretilmelidir. Onları hazır gıdalardan uzak tutmakta yarar vardır.
Anne-babalar etiket okuma alışkanlığı edinmeli ve bu alışkanlığı
çocuklarına da kazandırmalılardır.