Bal kabağı yaşlanmayı önlüyor

Kış aylarında yoğun rağbet gören ürünlerden bal kabağının[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] lezzetinin yanı sıra pek çok hastalığa da iyi gelen bir besin olduğu bildirildi.



Uludağ Üniversitesi Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi Baş Diyetisyeni Sevinç Yetişen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bal kabağının alzheimer[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] erken yaşlanma ve kansere karşı koruyucu olan[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] vücudun 'paslanmasını' önleyen en güçlü antioksidanların birçoğunu içerdiğini söyledi.

Bal kabağının hem göz hem de beyin sağlığı için de mükemmel bir besin olduğunu belirten Yetişen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bal kabağının kolay sindirilebilme özelliğiyle mide ve bağırsaklar için de birçok faydasının bulunduğunu vurguladı.

Yetişen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
bal kabağının bol miktarda lif içermesi nedeniyle gıdalar ile alınan
toksinlerin atılmasına ve kolesterolün düşmesine de yardımcı olduğuna
işaret ederek[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bu ürünün konstipasyon (kabızlık) ve hemoroid (basur) sorunu olanlara da tavsiye edildiğini bildirdi.
Eskiden çorbası[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] zeytinyağlısı[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] oturtması da yapılan bal kabağının günümüzde çoğunlukla tatlı olarak tüketildiğini anlatan Yetişen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bal kabağından çorba[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] börek[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kek[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] pasta[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] puding[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] komposto[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] marmelat ve reçel yapılarak da yararlanılabileceğini söyledi.

“SOYULMUŞ BAL KABAĞI ALMAYIN”

Yetişen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] haftada birkaç gün yarım su bardağı kadar bal kabağı tüketiminin yeterli olduğunu belirterek[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] şöyle konuştu:
“ Buharalı ünlü Türk hekimi İbni Sina'nın kitaplarında da bal kabağının
şifa verici özelliklerinden söz ediliyor. Bal kabağı kolay
sindirilebilmesi ve önemli özellikler taşıması nedeniyle soframızdan
eksik edilmemesi gereken bir besin. 100 gram bal kabağı protein[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] karbonhidrat[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]lif[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] fosfor[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kalsiyum[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] demir[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] sodyum[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] potasyum[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] A[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] B1[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] B2[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] B3[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] C ve E vitaminlerini içerir. Kolesterol ise içermez.”

Vatandaşlara bal kabağı alırken[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] önceden soyulmuş ve ambalajlı olanları tercih etmemelerini öneren Yetişen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] “İnsanlara aldıkları bal kabağını[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yiyecekleri zaman soymaları ve doğramalarını tavsiye ediyorum. Kabuk rengi soluk olmayıp[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] canlı renkli ve sert olan bal kabağının tercih edilmesi de ayrıca önem taşıyor” dedi.

ÇEKİRDEKLERİ MİNERAL KAYNAĞI

Yetişen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yarım bardak kabak çekirdeği ile günlük magnezyum gereksiniminin yüzde 46.1'i[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] demirin yüzde 28.7'si[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] manganezin yüzde 52'si[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] bakırın yüzde 24'ü[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] proteinin yüzde 16.9'u ve çinkonun da yüzde 17.1'inin karşılanabileceğini bildirdi.

Mineraller açısından mükemmel bir kaynak olan kabak çekirdeklerinin B
vitaminlerini de içerdiği gibi kemik sağlığı ve kan pıhtılaşması için
önemli K vitaminini de bünyesinde barındırdığını anlatan Yetişen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] şunları söyledi:

“50 yaş ve üzerindeki erkekleri etkileyen iyi huylu prostat büyümesini
oluşturan faktörlerden biri de testesteron ve dihidrotestesteronun
(DHT) prostat hücrelerini aşırı uyarmasıdır. Kabak çekirdeğinde bulunan
yağ bileşenlerinin[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
testosteron ve DHT tarafından oluşturulan prostat hücre çoğalımının
tetiklenmesini engellediği gözlemlenmiştir. Bu konudaki bilimsel
tartışmalar halen devam etmektedir.”

Yetişen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] yalnızca kabak çekirdeği yenerek prostatın tedavi edilebileceği düşüncesinin ise yanlış olduğunu vurgulayarak[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] tıbbı tedaviye destek olarak günde 1-2 avuç kabak çekirdeği tüketilebileceğini söyledi.

Tansiyon problemi olanların tuzsuz kabak çekirdeğini tercih etmesi gerektiğini belirten Yetişen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kabak çekirdeğinin hormon dengesi[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.]
beyin fonksiyonu ve cilt sağlığı için gerekli olan omega 3 ve omega 6
esansiyel yağlarını birlikte içermesi açısından da iyi bir kaynak
olduğunu dile getirdi.

Yetişen[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kabak çekirdeği aç karnına yendiği zaman bağırsak kurtlarının düşürülmesine yardımcı olduğuna dikkati çekerek[Resimleri görebilmek için üye olun veya giriş yapın.] kabak çekirdeğinin kemik yoğunluğunun artırılmasına olan katkıları konusunda ise çalışmaların devam ettiğini sözlerine ekledi.